【韓國泡菜】“申遺”成功 被評增強韓國人的認同感

據韓國媒體12月5日報道， 聯合國教科文組織保護非物質文化遺產政府間委員會第八次會議5日在阿塞拜疆巴庫通過決議，正式將韓國“腌制越冬泡菜文化”列入教科文組織人類非物質文化遺產名錄。

由此，韓國共擁有16項人類非物質文化遺產，包括宗廟祭禮與宗廟祭禮樂、板索里（韓國傳統清唱）、江陵端午祭等。

保護非物質文化遺產政府間委員會在會議上表示，韓國人腌制越冬泡菜的文化代代相傳，韓國人從中發揚鄰里共享的精神，并且該文化增強了韓國人的紐帶感、認同感和歸屬感。腌制越冬泡菜文化被列入非物質文化遺產名錄后，國內外具有類似飲食習慣的群體之間的對話將會更為活躍。

韓國文化財廳（相當于文物局）表示，腌制越冬泡菜并不是被特定人群、而是被全體國民在日常生活中傳承的文化，它入選人類非物質文化遺產將有助于韓國文化的推廣和宣傳，還將使國民認識到保護非物質文化遺產的重要性。

過去，由于冬天難以獲得新鮮的蔬菜，韓國人一般在入冬時大量腌制泡菜，供整個冬天食用。腌制泡菜流程復雜，擇菜、切菜等都需要多個人手，因此韓國人腌制泡菜時鄰里間會互相幫忙。